Menu na imprezy okolicznościowe

Naleśnik muślinowy / szpinak / pomidor cherry / natka / ser pleśniowy / karmelizowane orzechy nerkowca / olej sezamowy

Krem z soczewicy / kolendra / pianka bekonowa

Grillowany schab z kostką sous vide / duszona kapusta / puree z dyni i ziemniaków / sos maderowy

Tarta tatin / migdały / lody waniliowe

Terrina z konfitowanych udek kurczaka / chutney z jabłek

Krem z batatów i młodej marchewki z mlekiem kokosowym / imbirem i curry / nachosy

Polędwiczka wieprzowa smażona w syropie klonowym / puree ziemniaczane ze szczypiorkiem i serem pleśniowym / szpinak / pieczone warzywa sezonowe / boczniak / puree z marchewki / sos ze słodkiego czosnku

Zamszowy sernik cytrynowy / sorbet truskawkowy / okruchy kawowe

Mus z koziego sera
Chrupiące warzywa / konfitura z czerwonej cebuli / zielone sałaty / oliwa ziołowa

Zupa krem cappuccino z topinamburu / szalotka / śmietana / jarmuż

Pieczony filet z kaczki w sosie piernikowo-imbirowym / gruszka pieczona / marmolada żurawinowa / zapiekane ziemniaki

Markiz czekoladowy / sorbet pomarańczowy / puder z pistacji

Rostbef wołowy wolno pieczony sous vide w pieprzu gruboziarnistym i estragonie / majonez Aioli / oliwa truflowa / warzywa korzenne / karczochy / kurki marynowane / malina / kapary

Krem z podgrzybków / tatar z borowika / prażona cebula / chips z tapioki

Konfitowane udo z gęsi / kluski śląskie / młoda marchewka / buraczki / brukselka / sos żurawinowo-chrzanowy

lub

Smażony w klarowanym maśle filet z okonia z kaparami i z tartym chrzanem / pieczarki nadziewane ziemniakami ze szczypiorkiem i pomidorami suszonymi / skorzonera / rzodkiewka / sos z czerwonej papryki

Bavarois z mango / sorbet malinowy / prażony kokos

Marynowany łosoś gravlax / burak / rzodkiewka / czerwony pieprz / limonka / jabłko / koper / crème fraîche z oliwą koperkową

Zupa krem z karczochów mascarpone / gruszka / salsa pomidorowa

Trzy tournedos (cielęcina, wołowina, indyk) sos bordelaise / puree z zielonego groszku z miętą / ziemniaki puree z francuską musztardą / pieczone warzywa korzenne

lub

Pieczony sandacz, konfitura z kapusty włoskiej i rodzynek, pieczone bataty, romanesco, chimichurri

„Chocolate-cafe” z orzechami laskowymi / sorbet z czereśni / sos balsamiczno-korzenny

Sernik z nutą pomarańczową

Szarlotka

Panna Cotta z Culis Jeżynowym

Crème brûlée

Mini tarty z owocami

Torcik tiramisu

Sernik z nutą pomarańczową

Szarlotka

musujące/ białe/ czerwone

Wódka J.A. Baczewski

Gin Bombay Saphire

Rum Capitan Morgan Spiced Gold

Whisky Jameson

Whiskey Jack Daniels

Tequila Tiscaz

Cognac Hennessy V.S

Cosmopolitan

Espresso Martini

Aperol Spritz

Mojito

Cuba Libre

Daiquiri

Whisky Sour

Vodka Sour

Old Fashioned

Gin&tonic Negroni

Napoje gazowane (Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Fanta, Sprite, Kinley Tonic)

Wybór soków owocowych (pomarańczowy, jabłkowy, grejpfrutowy)

Woda mineralna

Świeżo parzona kawa, herbata

wytrawne białe/ wytrawne czerwone

Napoje gazowane (Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Fanta, Sprite, Kinley Tonic)

Wybór soków owocowych (pomarańczowy, jabłkowy, grejpfrutowy)

Woda mineralna

Świeżo parzona kawa, herbata

Wytrwane białe/ wytrawne czerwone

Jack Daniel's Whiskey

Napoje gazowane (Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Fanta, Sprite, Kinley Tonic)

Wybór soków owocowych (pomarańczowy, jabłkowy, grejpfrutowy)

Woda mineralna

Świeżo parzona kawa, herbata